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Vinagre - tipos, usos e benefícios

Diaristas BH      quinta-feira, 4 de abril de 2019

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O vinagre foi descoberto há muitos anos atrás, ele é o produto da fermentação do álcool etílico por bactérias acéticas. Existem diversos tipos, entre eles os mais comuns são:

  1. De vinho: são os mais comuns, são produzidos a partir da fermentação de vinhos feitos com uvas abundantes no Sul do Brasil.
  2. Balsâmico: são envelhecidas uvas em barris de madeira e tem cor escura e sabor adocicado.
  3. De maçã: é um dos mais estudados, tem sabor suave, vai bem em molhos e receitas agridoces.
  4. De arroz: popular em países asiáticos, na culinária como ingrediente em sushis e conservas.

Muitos são os usos do vinagre, na culinária por exemplo pode ser usado:

  1. Para fazer render o Ketchup
  2. Para cozinhar um ovo quebrado, coloque uma colher de vinagre na água fervente e coloque o ovo para cozinhar
  3. Para eliminar cheiro de fritura
  4. Para que temperar peixe, carnes vermelhas, saladas
  5. Para marinar todos os tipos de carne e legumes

Também são usados como remédios, já que o vinagre é anti-inflamatório natural ele pode ser eficaz para melhorar a saúde agindo para:

  1. Auxiliar na digestão
  2. Equilibrar o colesterol
  3. Diminuir a glicemia
  4. Para a perda de peso
  5. Alivia a coceira e ferimentos

O vinagre possui em sua composição mais de 93 componentes ( vitaminas, sais minerais, enzimas, aminoácidos, pectina e betacaroteno). Por ser um poderoso antioxidante ele é também figura como fiel escudeiro da beleza, ajudando:

  1. Retardar o envelhecimento da pele, equilibra o PH da pele sendo usado como tônico de limpeza, o acido acético mantem a pele do corpo hidratada e lisa
  2. Para os cabelos funciona como um anti resíduos fazendo uma limpeza profunda do couro cabeludo
  3. Prevenir o mau cheiro e clarear as axilas
  4. Esmalte de unha dura muito mais quando se mergulha os dedos em solução de vinagre com água
  5. Elimina chulé e fungos causadores de micoses de unha

Na higienização da casa, o vinagre traz dois benefícios importantes: a economia e a preservação do meio ambiente podendo ser aplicado na limpeza para:

  1. Remover odores como o de cigarro ou mofo
  2. Remover gordura dos azulejos, fogão e outros eletrodomésticos
  3. Substituir o amaciantes de roupas
  4. Limpar tapetes, colchões e estofados, pisos e vidros
  5. Espantar as formigas

Onde nunca se deve usar vinagre:

  1. Granitos, mármores e outros tipos de pedras
  2. Aparelhos eletrônicos como smartphone, laptop, etc  
  3. Pisos de madeira, superfícies enceradas
  4. Pisos de porcelanatos
  5.  Para eliminar pragas de plantas

 

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